https://wiki-raamsdonk.nl/index.php?action=history&feed=atom&title=SpekdikSpekdik - Bewerkingsoverzicht2026-04-19T14:38:53ZBewerkingsoverzicht voor deze pagina op de wikiMediaWiki 1.43.6https://wiki-raamsdonk.nl/index.php?title=Spekdik&diff=53227&oldid=prevColani: 1 versie geïmporteerd2023-12-28T08:02:37Z<p>1 versie geïmporteerd</p>
<p><b>Nieuwe pagina</b></p><div>[[Bestand:Spekdikken.jpg|thumb|Spekdikken met droge worst en spek]]<br />
Een '''spekdik''' of ''spekkendik'' is een soort kleine [[pannenkoek]], die als lokale specialiteit onder meer in Groningen en Drenthe rond [[Nieuwjaar]] wordt gegeten.<br />
<br />
De hoofdbestanddelen zijn meel ([[Rogge (graan)|roggemeel]], maar ook [[boekweit]]meel, [[tarwe]]meel en [[gerst]]emeel), [[ei (voeding)|eieren]] en [[Sacharose|suiker]] en/of [[stroop]]. Spekdikken worden net als [[kniepertie]]s gebakken in een ''knijpijzer''. Ze worden spekdikken genoemd omdat met elke koek een stukje vet [[spek]] en vaak 2 à 4 stukjes [[droge worst]] worden meegebakken. Hierdoor zijn ze dikker dan knieperties. <br />
<br />
Spekdikken werden vanouds thuis gebakken, maar ook wel in verenigingsverband. In de loop van de jaren is dit laatste minder geworden. In de regio Westerwolde zijn verenigingen op jaarmarkten actief met het bakken van spekdikken.<ref>[https://onstwedde.info/nieuws/nieuws-detail/article/onstwgaarvn-bakt-broden-en-spekdikken.html Spekdik in Onstwedde]</ref> Naast deze verenigingen zijn er enkele ondernemers die de lekkernij verkopen.<br />
<br />
[[Bestand:Kniepertjesijzer.jpg|thumb|left|Knijpijzer]]<br />
{{Appendix}}<br />
{{Navigatie jaarwisseling}}<br />
{{References}}<br />
[[Categorie:Gebak]]<br />
[[Categorie:Oud en nieuw]]<br />
[[Categorie:Pannenkoek]]<br />
[[Categorie:Gronings gerecht]]</div>Colani